馬鈴薯炒紅椒——家常美味的簡(jiǎn)單做法

馬鈴薯炒紅椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下馬鈴薯炒紅椒的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 馬鈴薯2個(gè)
• 紅椒1個(gè)
• 蔥適量
• 姜適量
• 蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精適量
• 生抽適量

【制作步驟】

1. 馬鈴薯去皮,切成薄片，用清水沖洗掉多余的淀粉，瀝干水分備用。
2. 紅椒洗凈,去籽，切成與馬鈴薯片大小相似的塊狀。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入馬鈴薯片,翻炒至馬鈴薯片邊緣微微發(fā)黃。
6. 放入紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精或味精調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味可適量添加生抽提鮮。
8. 翻炒至馬鈴薯片和紅椒塊熟透,湯汁略微收干即可出鍋。

【小貼士】

1. 馬鈴薯切片時(shí),可以用水沖洗掉多余的淀粉，這樣炒出來(lái)的馬鈴薯片不會(huì)粘鍋，口感更佳。
2. 紅椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇,不喜辣的可以選擇甜椒。
3. 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免炒糊。
4. 馬鈴薯和紅椒的搭配,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且顏色鮮艷，非常吸引人。

馬鈴薯炒紅椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅適合日常飲食，還可以作為待客佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出美味的馬鈴薯炒紅椒！