石獅小龍蝦炒泡面的獨特風味

在我國南方沿海地區(qū)，石獅小龍蝦炒泡面是一道極具特色的地方美食，這道菜將小龍蝦的鮮美與泡面的勁道完美結合，讓人回味無窮，下面,就讓我為大家詳細介紹一下石獅小龍蝦炒泡面的做法。

【食材準備】

1. 小龍蝦：500克
2. 泡面：1包
3. 青蒜：適量
4. 姜末：適量
5. 蒜末：適量
6. 蔥花：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量
11. 料酒：適量
12. 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將小龍蝦用清水沖洗干凈，去掉頭部的蝦線，然后放入開水中焯水,煮至變色后撈出備用。
2. 泡面按照包裝上的說明煮至8成熟，撈出后過一遍冷水,瀝干水分備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入姜末、蒜末炒香。
4. 加入焯好水的小龍蝦,翻炒均勻。
5. 倒入適量生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,讓小龍蝦上色。
6. 加入泡面，翻炒均勻,讓泡面充分吸收小龍蝦的湯汁。
7. 加入青蒜、蔥花,翻炒均勻。
8. 調入適量鹽、雞精，翻炒均勻,使調料充分融入食材。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 焯水時，可以加入少許料酒和姜片,這樣可以讓小龍蝦更加鮮美。
2. 泡面煮的時間不宜過長,以免泡面過于軟爛。
3. 調料可以根據(jù)個人口味適量增減。

石獅小龍蝦炒泡面是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在家也能享受到美味的石獅風味,快動手試試吧！