蒜苗段炒肉糜怎么炒好吃
蒜苗段炒肉糜是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蒜苗段炒肉糜的做法，讓你輕松掌握這道佳肴的烹飪技巧。
【蒜苗段炒肉糜怎么做好吃】
準(zhǔn)備食材
- 肉糜：選用豬肉、牛肉或羊肉均可，根據(jù)個人口味選擇。
- 蒜苗：新鮮蒜苗，洗凈切段。
- 蔥：洗凈切段。
- 姜：洗凈切片。
- 食用油：適量。
- 鹽：適量。
- 生抽：適量。
- 料酒：適量。
- 雞精：適量。
烹飪步驟
- 將肉糜放入碗中,加入適量的鹽、生抽、料酒、雞精，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蔥段、姜片爆香。
- 倒入腌制好的肉糜,用鏟子翻炒至肉糜變色。
- 加入蒜苗段,快速翻炒均勻。
- 肉糜和蒜苗炒至斷生,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。
- 出鍋前撒上少許雞精,翻炒均勻即可。
【烹飪技巧】
- 肉糜要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩，口感更好。
- 烹飪過程中要快速翻炒,以免蒜苗變黃，影響菜品色澤。
- 蒜苗不宜炒制時間過長,以免失去脆嫩口感。
- 根據(jù)個人口味,可以適量加入豆瓣醬、辣椒等調(diào)料，增加菜品風(fēng)味。
蒜苗段炒肉糜是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，你可以在家中輕松為家人烹飪一道美味的佳肴，快來試試吧！
