肥牛炒黃瓜條——夏日清新家常菜

隨著夏日的來臨,氣溫逐漸攀升，人們的食欲也隨之下降，一道清爽可口的肥牛炒黃瓜條便成了餐桌上的佳品，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏日家庭餐桌上的理想選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 肥牛片：200克
• 黃瓜：2根
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量
• 醬油：1湯匙
• 蠔油：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 白糖：少許
• 鹽：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成條狀；大蒜和生姜切成末；青紅椒切絲備用。
2. 肥牛片用料酒、醬油、淀粉和少許鹽腌制10分鐘，使其入味。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，下入肥牛片快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，再加入黃瓜條和青紅椒絲翻炒。
5. 待黃瓜條炒至斷生,加入炒好的肥牛片，快速翻炒均勻。
6. 加入醬油、蠔油、白糖調(diào)味，翻炒均勻，使肥牛片和黃瓜條充分吸收調(diào)味料的味道。
7. 出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肥牛片要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜才會(huì)口感鮮嫩。
2. 炒肥牛片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片變老。
3. 黃瓜條不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

肥牛炒黃瓜條是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，既能滿足人們對(duì)夏日清爽口感的追求，又能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，快快動(dòng)手，為家人帶來一份夏日里的清新美味吧！