家常美味——清炒肉末炒土豆的做法

清炒肉末炒土豆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉末 200克
• 土豆 2個(gè)
• 青紅椒各1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成小??；青紅椒洗凈，去籽切塊；生姜、大蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入生姜、大蒜片爆香。
3. 加入豬肉末,用鏟子快速翻炒至肉末變色，散發(fā)出香味。
4. 加入料酒,翻炒均勻，去腥增香。
5. 放入土豆丁,翻炒均勻，讓肉末和土豆充分混合。
6. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 土豆炒至表面微黃,加入青紅椒塊，快速翻炒均勻。
8. 加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆切丁后,可以用水沖洗一下，去除多余的淀粉，這樣炒出來(lái)的土豆更加脆嫩。
2. 炒肉末時(shí),火候不宜過(guò)大，以免肉末炒老，影響口感。
3. 炒土豆時(shí),要不斷翻炒，防止土豆粘鍋。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。

清炒肉末炒土豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人朋友帶來(lái)一份美味佳肴！