蒜苗芹菜炒魚(yú)蛋是一道色香味俱佳的家常菜,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：蒜苗、芹菜、魚(yú)蛋、食用油、鹽、生抽、老抽、雞精等。

1. 準(zhǔn)備食材：將蒜苗洗凈切成段，芹菜洗凈切成段，魚(yú)蛋切成小塊。

2. 熱鍋涼油：將鍋加熱，倒入適量的食用油，油熱后放入魚(yú)蛋翻炒至兩面金黃。

3. 加入蒜苗和芹菜：將蒜苗和芹菜放入鍋中，與魚(yú)蛋一起翻炒均勻。

4. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻，讓蒜苗、芹菜和魚(yú)蛋充分吸收調(diào)味料。

5. 加水：加入適量的清水，水量要沒(méi)過(guò)食材，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘。

6. 出鍋：待水快干時(shí)，加入適量的雞精，翻炒均勻，使調(diào)料更加入味。

7. 出鍋裝盤(pán)：將炒好的蒜苗芹菜魚(yú)蛋盛出，裝入盤(pán)中即可。

注意事項(xiàng)：

1. 魚(yú)蛋要選擇新鮮的,這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)更加鮮美。

2. 蒜苗和芹菜不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。

3. 翻炒時(shí)要火候適中,以免炒糊。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟,一道美味的蒜苗芹菜炒魚(yú)蛋就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜品，希望這篇教程能幫助到大家，祝大家烹飪愉快！