小圓瓜炒肉炒辣椒的做法
家常美味——小圓瓜炒肉炒辣椒的做法
在我國廣大的飲食文化中，小圓瓜炒肉炒辣椒是一道極具地方特色的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既可下飯又可開胃，是家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細介紹一下小圓瓜炒肉炒辣椒的做法。
【食材準備】
- 小圓瓜：適量
- 豬肉：適量
- 辣椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
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將小圓瓜洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；辣椒去籽，切成圈；生姜、大蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入生姜、大蒜末爆香。
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加入小圓瓜片,快速翻炒均勻。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與小圓瓜片一起翻炒。
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加入辣椒圈,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽,翻炒均勻。
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最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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小圓瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
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豬肉切片時，可以適當用淀粉抓一下,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
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這道菜可以搭配米飯或饅頭食用,非常美味。
小圓瓜炒肉炒辣椒是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，在忙碌的生活中，為家人和朋友準備一道美味的菜肴，不僅能增進感情，還能讓大家感受到家的溫暖,快動手試試吧！
