家常美味的簡單做法

番茄炒芥藍菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就為大家詳細介紹一下番茄炒芥藍菜的做法。

【食材準備】

• 番茄 2個
• 芥藍菜 300克
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙（可選,用于上色）
• 鹽 適量
• 糖 1茶匙（可選,提鮮）
• 水淀粉 1湯匙（可選,勾芡）
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 準備食材：將番茄洗凈，切成小塊；芥藍菜洗凈，切成段；大蒜去皮,切成末。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 炒番茄：將切好的番茄塊放入鍋中,用中小火翻炒至番茄出汁。

4. 加入芥藍菜：將切好的芥藍菜放入鍋中,與番茄一起翻炒。

5. 調味：加入生抽、老抽（可選）、鹽和糖（可選）,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 勾芡（可選）：如果喜歡菜肴的湯汁濃稠一些，可以加入水淀粉,快速翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至芥藍菜變軟，番茄汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 番茄炒芥藍菜的關鍵在于火候的控制，番茄要炒至出汁,芥藍菜要炒至變軟。
• 芥藍菜不宜炒得過久,以免失去口感。
• 根據個人口味,可以適當調整調料的用量。

番茄炒芥藍菜是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，學會了這道菜的做法，您可以在家中輕松為家人準備一道美味佳肴,快動手試試吧！