大鍋菜炒蝦子怎么炒
大鍋菜炒蝦子——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
大鍋菜炒蝦子是一道色香味俱佳的家常菜,不僅適合家庭聚餐，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，這道菜的制作過程簡(jiǎn)單，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多人餐桌上的常見菜肴，下面，就讓我們一起來看看大鍋菜炒蝦子的制作方法吧。
【材料準(zhǔn)備】
- 主料：新鮮蝦子500克，大白菜適量。
- 輔料：大蒜、生姜、干辣椒、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。
【制作步驟】
- 將蝦子清洗干凈,剪去蝦頭和蝦線，備用。
- 大白菜洗凈,切成塊狀，備用。
- 生姜、大蒜切片，干辣椒切段。
- 熱鍋冷油,油熱后放入干辣椒、生姜、大蒜爆香。
- 加入蝦子,翻炒至蝦子變色，炒至蝦殼變紅。
- 倒入大白菜,快速翻炒均勻。
- 加入適量的生抽、料酒、鹽、糖、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
- 待大白菜炒至斷生,蝦子熟透，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 炒蝦子時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以保持蝦子的鮮嫩口感。
- 蝦子不宜炒太久,以免肉質(zhì)變老。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
- 炒大鍋菜時(shí),盡量使用大鍋，這樣可以使食材受熱均勻，烹飪效果更佳。
大鍋菜炒蝦子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅制作過程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合各個(gè)年齡段人群的美食，在忙碌的生活中，為自己和家人制作一道美味的大鍋菜炒蝦子，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情，快來試試這道菜吧，相信它會(huì)成為你家的餐桌?？?。
