廣東炒酸甜蘿卜怎么炒
廣東炒酸甜蘿卜的烹飪秘籍
廣東炒酸甜蘿卜是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜,以其獨(dú)特的酸甜口味深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下廣東炒酸甜蘿卜的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：蘿卜、白糖、醋、生抽、老抽、蒜、干辣椒、食用油等。
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蘿卜洗凈去皮,切成薄片，放入開水中焯水，去除多余的水分，撈出備用。
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干辣椒剪成小段,蒜切成蒜末。
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熱鍋涼油,油熱后放入干辣椒和蒜末爆香。
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加入焯好水的蘿卜片,翻炒均勻。
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調(diào)入適量的白糖、醋、生抽和老抽，翻炒均勻，讓蘿卜片充分吸收調(diào)料的味道。
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炒至蘿卜片表面微微焦黃,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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焯水可以去除蘿卜的辛辣味,使口感更加鮮嫩。
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調(diào)料比例可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡酸味的朋友可以適當(dāng)增加醋的用量。
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炒制過程中,火候不宜過大，以免蘿卜片炒焦。
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炒好的酸甜蘿卜色澤誘人,口感酸甜適中，非常適合搭配米飯食用。
通過以上步驟,一道美味的廣東炒酸甜蘿卜就完成了，快來動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！
