香腸雞蛋炒冬粉——家常美味，簡單易學

香腸雞蛋炒冬粉，一道簡單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且制作過程簡單快捷，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 香腸：適量
• 雞蛋：2個
• 冬粉：適量
• 蔥：適量
• 蒜：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將香腸切成細絲,雞蛋打散備用。
2. 冬粉提前用溫水泡軟,洗凈后瀝干水分備用。
3. 蔥切成小段,蒜切成蒜末。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
5. 加入香腸絲翻炒至香腸變色,出油。
6. 接著倒入打散的雞蛋液,快速翻炒至雞蛋凝固。
7. 加入泡軟的冬粉,翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽和料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 最后撒上蔥段,翻炒幾下即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 冬粉泡軟后要瀝干水分,以免炒制時出水過多。
2. 雞蛋液倒入鍋中后要快速翻炒,以免炒老。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
4. 炒制過程中火候不宜過大,以免冬粉炒糊。

香腸雞蛋炒冬粉，簡單幾步就能做出一道美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，是一道適合各個年齡段人群的佳肴，趕快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！