美味又營養(yǎng)的家常菜

導(dǎo)語：豌豆蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，就讓我來為大家揭秘豌豆蝦仁怎么炒好吃，讓你在家也能輕松做出美味的菜肴。

食材準(zhǔn)備

1. 豌豆：200克
2. 蝦仁：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 糖：適量
10. 水淀粉：適量
11. 食用油：適量

烹飪步驟

1. 豌豆洗凈,切成兩半；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用少許鹽、生抽腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜分別切末備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蝦仁滑炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入豌豆翻炒至斷生。

6. 將蝦仁重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。

7. 翻炒均勻,使豌豆和蝦仁充分吸收調(diào)味料。

8. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

9. 出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。

烹飪小貼士

1. 豌豆不宜炒得過熟,以免失去口感。

2. 蝦仁腌制時,加入少許料酒可以去腥增香。

3. 炒蝦仁時,油溫不宜過高，以免蝦仁外焦里生。

4. 勾芡時,水淀粉的比例為1:1，使湯汁濃稠適中。

5. 最后撒上蔥花,既美觀又增加菜肴的香氣。

豌豆蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，按照以上步驟，相信你也能輕松做出美味的豌豆蝦仁，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一份健康美味的佳肴！