茄子炒雞翅——正宗做法，美味家常菜

茄子炒雞翅，一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是家庭聚餐、朋友聚會的佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下茄子炒雞翅的正宗做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞翅：500克
• 茄子：2個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞翅洗凈，切成兩段，放入碗中，加入料酒、醬油腌制20分鐘。
2. 茄子洗凈，去蒂，切成條狀；生姜、大蒜、青紅椒洗凈,切成末。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入腌制好的雞翅，煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜末、大蒜末、青紅椒末爆香。
5. 加入茄子條,翻炒至茄子表面略顯焦黃。
6. 將煎好的雞翅放入鍋中，加入適量的醬油、白糖、鹽,翻炒均勻。
7. 茄子炒至軟熟，雞翅入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茄子炒制時，不要加太多水,以免茄子過于軟爛。
2. 煎雞翅時，油溫不宜過高,以免雞翅外焦里生。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

茄子炒雞翅，色香味俱佳，是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的正宗做法，在家制作這道菜，不僅能滿足味蕾，還能增進家人之間的感情，趕快動手試試吧,讓你的餐桌更加美味！