香菜炒雞肉丁是一道簡單又美味的家常菜，其獨特的香味和鮮嫩的口感深受人們喜愛,下面就來為大家詳細介紹一下香菜炒雞肉丁的烹飪方法。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 香菜 50克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成丁狀，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、鹽和淀粉,拌勻后腌制10分鐘。
2. 香菜洗凈,切成小段備用。
3. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時，放入腌制好的雞肉丁，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜末和蒜末,炒出香味。
5. 將炒好的雞肉丁重新倒入鍋中，加入香菜段,快速翻炒均勻。
6. 根據個人口味,可以適量加入少許鹽調味。
7. 炒至香菜斷生,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 雞肉丁腌制時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒雞肉丁時，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 香菜不宜炒得過久,以免失去香味和口感。
4. 炒菜時，可根據個人口味適量添加其他調料，如胡椒粉、豆瓣醬等。

香菜炒雞肉丁是一道色香味俱佳的佳肴，簡單易學，適合家庭日常烹飪，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道美味的香菜炒雞肉??！