炒奶白菜炒肉絲的做法

奶白菜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 奶白菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 奶白菜洗凈，切成條狀；蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至變色后撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 將奶白菜放入鍋中,快速翻炒至奶白菜變軟。
6. 將炒好的肉絲重新放入鍋中,與奶白菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒奶白菜時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免奶白菜炒糊。
3. 奶白菜炒肉絲的口感，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，喜歡奶白菜口感清脆的,可以適當(dāng)縮短炒制時(shí)間。

通過(guò)以上步驟，一道美味的炒奶白菜炒肉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！