鮮竹筍絲怎么炒好吃
鮮竹筍絲怎么炒好吃
鮮竹筍絲是一道簡單又美味的家常菜,其鮮嫩的口感和獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛，如何將鮮竹筍絲炒得既好吃又營養(yǎng)呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹鮮竹筍絲的炒制方法。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材和調(diào)料：
食材：鮮竹筍、胡蘿卜、青椒、木耳、香菇、五花肉
調(diào)料：生抽、老抽、鹽、糖、蠔油、水淀粉、食用油
步驟如下：
-
將鮮竹筍去殼,切成細(xì)絲，放入開水中焯水去除澀味，撈出備用。
-
胡蘿卜、青椒、木耳、香菇分別切成細(xì)絲，五花肉切成薄片。
-
熱鍋涼油,將五花肉片下鍋翻炒至變色，加入生抽、老抽、鹽、糖、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。
-
加入胡蘿卜絲、青椒絲、木耳絲、香菇絲，繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入焯好水的竹筍絲,快速翻炒均勻。
-
加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩可口。
-
翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
炒鮮竹筍絲的要點(diǎn)如下：
-
竹筍焯水可以去除澀味,使口感更加鮮嫩。
-
肉類食材要炒至變色,再加入其他蔬菜，這樣可以使菜肴更加美味。
-
調(diào)料要適量,以免影響竹筍絲的口感。
-
炒制過程中要快速翻炒,防止蔬菜炒糊。
-
水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮嫩,但不宜過多，以免影響口感。
按照以上方法,相信你也能炒出美味的鮮竹筍絲，快來動(dòng)手試試吧！
