家常美味——牛頭肉炒辣椒面的制作方法

在我國(guó)廣大的美食世界里，辣椒作為一種極具特色的調(diào)味品，深受人們喜愛(ài)，而牛頭肉，作為牛肉中的上品，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，將這兩者結(jié)合，制作出一道色香味俱佳的牛頭肉炒辣椒面，無(wú)疑是一道令人垂涎的家常美食，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的牛頭肉炒辣椒面。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛頭肉 500克
• 辣椒面 適量
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青蒜 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將牛頭肉洗凈，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切成末,青蒜切成段。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入生姜末、大蒜末爆香。
4. 將腌制好的牛頭肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入適量的辣椒面，繼續(xù)翻炒,使牛頭肉充分吸收辣椒面的香氣。
6. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入青蒜段，快速翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛頭肉在腌制時(shí)，加入適量的生抽、老抽、料酒等調(diào)料,可以使肉質(zhì)更加鮮美。
2. 炒制過(guò)程中，火候要掌握好,以免牛頭肉炒糊。
3. 辣椒面的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。

通過(guò)以上步驟，一道美味的牛頭肉炒辣椒面就完成了，這道菜色澤紅亮，口感鮮辣，既能滿足人們對(duì)辣味的追求，又能享受到牛頭肉的鮮美，在家動(dòng)手做一道這樣的美食，不僅能增進(jìn)家人間的感情，還能為我們的生活增添一份樂(lè)趣,快來(lái)試試吧！