雞蛋冬瓜炒肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

雞蛋冬瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋3個(gè)
• 冬瓜300克
• 豬肉150克
• 蔥、姜、蒜適量
• 鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、食用油適量

【制作步驟】

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，用筷子打散成蛋液,備用。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除多余的水分。
3. 豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。
4. 蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
5. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香。
7. 倒入冬瓜片，加入少許鹽，翻炒均勻,炒至冬瓜片變軟。
8. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入雞蛋液,快速翻炒均勻。
9. 加入雞精調(diào)味，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 冬瓜切片后，可以先用鹽水浸泡，這樣可以去除冬瓜的苦味,使口感更加鮮美。
2. 豬肉切片時(shí)，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉更加嫩滑。
3. 炒雞蛋時(shí)，火候不宜太大,以免雞蛋炒焦。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

雞蛋冬瓜炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅適合家庭餐桌，也適合辦公室的午餐，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，相信你也能輕松為家人和朋友帶來一道美味的佳肴,快來動(dòng)手試試吧！