家常美味——包菜炒牛角椒的做法詳解

在我國(guó)豐富的飲食文化中,包菜炒牛角椒是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下包菜炒牛角椒的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆
• 牛角椒：2個(gè)
• 紅椒：1個(gè)（可選）
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選，用于上色）

【烹飪步驟】

1. 將包菜洗凈,切成細(xì)絲；牛角椒去籽，切成條狀；紅椒（如果使用）也切成條狀；生姜、大蒜切片，蔥切段備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜片爆香。

3. 將切好的包菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至包菜絲稍微變軟。

4. 加入牛角椒條和紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 在翻炒過(guò)程中,加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味可適量加入少許老抽上色。

6. 炒至包菜絲和牛角椒條熟透,湯汁略微收干，撒上蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 包菜在炒制過(guò)程中不宜炒得太久,以免過(guò)于軟爛，影響口感。
2. 牛角椒和紅椒的加入,可以增加菜肴的色澤和口感，如果不喜歡吃辣，可以去掉紅椒。
3. 炒菜時(shí),火候要適中，以免燒糊。

包菜炒牛角椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來(lái)健康與美味，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！