家常美味——甜面醬炒肉末大蔥的做法

在我國(guó)的飲食文化中,炒菜是一道不可或缺的菜肴，甜面醬炒肉末大蔥因其鮮香可口、制作簡(jiǎn)單而深受人們喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道家常菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉末：200克
• 大蔥：2根
• 甜面醬：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 蔥花：適量
• 姜末：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉末放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒和鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 準(zhǔn)備大蔥：將大蔥洗凈，切成小段，備用。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫5成熱。

4. 下入肉末：將腌制好的肉末放入鍋中，用鏟子快速翻炒，炒至肉末變色。

5. 加入甜面醬：在肉末炒至變色后，加入適量的甜面醬，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入大蔥：將切好的大蔥段放入鍋中，與肉末和甜面醬一起翻炒均勻。

7. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽，翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤(pán)：將炒好的甜面醬肉末大蔥盛出，撒上蔥花，即可享用。

【小貼士】

1. 肉末腌制時(shí),加入生抽、老抽、料酒和鹽，可以使肉末更加入味。
2. 熱鍋涼油,可以使肉末在短時(shí)間內(nèi)迅速變色，保持肉質(zhì)的鮮嫩。
3. 甜面醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,以免過(guò)咸。

甜面醬炒肉末大蔥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜肴，為家人帶來(lái)一份溫馨與美味。