炒大蝦青辣椒,家常美味一鍋端

炒大蝦青辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好所需食材：大蝦、青辣椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、白糖、食用油。

1. 大蝦去頭去殼,留下蝦線，清洗干凈，用料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 青辣椒洗凈,去籽去筋，切成段。

3. 蔥姜蒜切末備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

5. 放入腌制好的大蝦,用中火翻炒至蝦身變色。

6. 加入青辣椒段,繼續(xù)翻炒。

7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、白糖，翻炒均勻。

8. 炒至青辣椒斷生,大蝦熟透，即可出鍋裝盤(pán)。

炒大蝦青辣椒的要點(diǎn)如下：

1. 蝦肉要新鮮,腌制時(shí)加入料酒可以去腥增香。

2. 青辣椒的火候要掌握好,不宜炒得過(guò)久，以免口感變差。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4. 炒制過(guò)程中要不斷翻炒,使食材受熱均勻。

5. 出鍋前可加入少許蔥段提香。

炒大蝦青辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中輕松展示廚藝，成為廚房里的“小能手”，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！