杏鮑菇炒莧菜——簡單美味，家常必備

杏鮑菇炒莧菜是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，莧菜富含膳食纖維和多種維生素，而杏鮑菇則因其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值而受到人們的喜愛，下面,就讓我們一起來看看如何將這兩樣食材炒得既美味又營養(yǎng)。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇2個
• 莧菜1把
• 蒜末適量
• 鹽適量
• 雞精或味精少許
• 植物油適量

【烹飪步驟】

1. 將杏鮑菇洗凈，切成薄片；莧菜去老葉,洗凈后切成段。
2. 熱鍋冷油，油熱后放入蒜末,炒香。
3. 加入杏鮑菇片，翻炒至表面微黃，加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒。
4. 待杏鮑菇炒至半熟時，加入莧菜段,快速翻炒均勻。
5. 炒至莧菜變軟,加入少許雞精或味精調(diào)味。
6. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入適量的蔥花或香菜提香。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時，可以斜著切,這樣炒出來的杏鮑菇更加美觀。
2. 炒莧菜時，火候要大，動作要快，以免莧菜炒得過老,影響口感。
3. 莧菜屬于易熟蔬菜，因此不需要炒太久,以免營養(yǎng)流失。
4. 如果喜歡口感更佳，可以在炒莧菜時加入一些紅椒絲或青椒絲,增加色彩和風(fēng)味。

杏鮑菇炒莧菜是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，只要掌握了正確的烹飪方法，相信你也能輕松做出一道色香味俱全的杏鮑菇炒莧菜,為家人帶來一份健康與美味。