青椒炒肉絲炒掛面的做法
青椒炒肉絲炒掛面的做法
青椒炒肉絲炒掛面是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒肉絲炒掛面的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 青椒：2個
- 豬里脊肉：150克
- 掛面：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
- 青椒洗凈,去籽切絲；豬里脊肉切絲，用生抽、老抽、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘；生姜、大蒜切末。
- 燒一鍋水,水開后放入掛面煮至熟透，撈出備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜爆香，再加入青椒絲翻炒至斷生。
- 將炒好的肉絲重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
- 最后將煮好的掛面放入鍋中,快速翻炒均勻，使掛面均勻裹上醬汁。
- 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
【小貼士】
- 肉絲腌制時,加入適量的生抽、老抽可以使肉絲更加鮮嫩，顏色也更加誘人。
- 炒青椒時,火候不宜過大，以免青椒炒糊。
- 掛面煮至熟透后,撈出過一遍冷水，可以防止面條粘連。
青椒炒肉絲炒掛面是一道美味可口的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，您可以在短時間內(nèi)為家人做出一道美味的佳肴，快來動手嘗試一下吧！
