炒圓茄子柿子怎么炒
炒圓茄子柿子怎么炒
茄子,又稱落蘇，是我國(guó)常見的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，柿子，又稱紅柿、紅柿子，口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，將這兩種食材搭配在一起炒制，既能保持茄子的鮮嫩，又能增添柿子的軟糯口感，下面，就為大家介紹炒圓茄子柿子的做法。
【食材】 圓茄子 2個(gè) 柿子 2個(gè) 蒜末 適量 紅椒 1個(gè) 生抽 1勺 老抽 1勺 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量
【步驟】
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圓茄子洗凈,切成滾刀塊；柿子洗凈，去皮去核，切成小塊；紅椒洗凈，切成小塊。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
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加入紅椒塊翻炒至斷生。
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放入茄子塊,翻炒至茄子表面微黃。
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加入柿子塊,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽，翻炒均勻。
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加入適量的鹽和糖,翻炒均勻。
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炒至茄子軟糯,柿子熟透，即可出鍋。
【小貼士】
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茄子切好后,可以先用開水焯水，去除多余的水分，使茄子更加鮮嫩。
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柿子不宜炒太久,以免口感變差。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
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炒制過(guò)程中,注意火候，避免糊鍋。
炒圓茄子柿子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，希望大家喜歡這道菜，動(dòng)手嘗試一下吧！
