黃瓜炒肥腸做法步驟
黃瓜炒肥腸，家常美味一步到位
導(dǎo)語：黃瓜炒肥腸是一道色香味俱佳的家常菜，肥腸的鮮美與黃瓜的清爽完美結(jié)合，既滿足了口感，又兼顧了營(yíng)養(yǎng)，下面,就讓我們一起來看看這道菜的詳細(xì)做法步驟吧！
【食材準(zhǔn)備】
- 肥腸 500克
- 黃瓜 2根
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 青紅椒 適量
- 蔥 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
【做法步驟】
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準(zhǔn)備肥腸：將肥腸清洗干凈，用面粉和鹽反復(fù)搓洗，去除油脂和雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈,備用。
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烹飪肥腸：鍋中加入適量清水，放入肥腸，加入料酒、姜片和蔥段，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí),直至肥腸熟軟。
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切配食材：黃瓜洗凈切片，生姜、大蒜切片，青紅椒切圈,蔥切段。
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炒肥腸：鍋中加入適量食用油，放入姜片、大蒜片和蔥段爆香,然后加入煮熟的肥腸翻炒均勻。
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調(diào)味：加入醬油、老抽、鹽、白胡椒粉和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,使肥腸充分吸收調(diào)味料。
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加入黃瓜：將切好的黃瓜片加入鍋中，快速翻炒均勻,使黃瓜片均勻裹上肥腸的調(diào)味料。
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出鍋裝盤：待黃瓜片炒至斷生,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肥腸在烹飪前一定要清洗干凈，去除油脂和雜質(zhì),以確?？诟泻徒】?。
- 燉煮肥腸的時(shí)間根據(jù)肥腸的厚薄和大小而定,確保肥腸熟透。
- 炒黃瓜時(shí)，火候不宜過大,以免黃瓜出水變軟。
黃瓜炒肥腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常味道,快來動(dòng)手試試吧！
