雞蛋炒豆角是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，下面就來為大家詳細介紹一下雞蛋炒豆角的制作方法。

【食材準備】

• 雞蛋3個
• 豆角適量
• 蔥適量
• 姜適量
• 鹽適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散備用。
2. 豆角洗凈,切成約3厘米長的段；蔥、姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜末爆香。
4. 加入豆角段,翻炒至豆角變軟。
5. 倒入打散的雞蛋液,用鏟子快速翻炒，使雞蛋液均勻裹在豆角上。
6. 待雞蛋液凝固后,加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前,撒上少許蔥花增香，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆角在炒制過程中,不宜炒得太久，以免口感變老。
2. 雞蛋液倒入鍋中后,要快速翻炒，以免雞蛋成塊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量加入蒜末、干辣椒等調(diào)料。

雞蛋炒豆角是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常味道，快動手試試吧！