韭黃炒干蝦的做法大全，家常美味輕松掌握

在我國眾多的美食中，韭黃炒干蝦是一道既簡單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下韭黃炒干蝦的做法大全,讓你輕松掌握這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 韭黃：200克
• 干蝦：100克
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量

做法步驟

第一步：準(zhǔn)備食材

1. 將韭黃洗凈,切成3厘米長的段。
2. 干蝦用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 蔥花、姜末、蒜末備用。

第二步：處理干蝦

鍋中倒入適量水，放入干蝦，加入少許料酒，煮至蝦肉變紅,撈出備用。

第三步：炒制

1. 鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱。
2. 加入蔥花、姜末、蒜末炒香。
3. 放入韭黃段,快速翻炒均勻。
4. 加入煮熟的干蝦,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味。
6. 炒至韭黃斷生，蝦肉熟透,即可出鍋。

小貼士

1. 干蝦在煮制過程中，可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽和料酒,使蝦肉更加鮮美。
2. 炒韭黃時，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 韭黃炒干蝦是一道快手菜，烹飪時間不宜過長,以免影響口感。

通過以上介紹，相信大家對韭黃炒干蝦的做法有了全面的了解，在家嘗試制作這道美味佳肴，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情,趕快動手試試吧！