家常美味——甜椒炒豆腐干炒肉的做法

導(dǎo)語：在忙碌的生活中，學(xué)會幾道簡單又美味的家常菜，不僅能豐富餐桌，還能提升生活品質(zhì)，就為大家分享一道色香味俱全的佳肴——甜椒炒豆腐干炒肉的做法。

食材：

• 豆腐干 200克
• 豬里脊肉 150克
• 甜椒 1個
• 青蒜 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

做法：

1. 準備食材：將豆腐干切成條狀，豬里脊肉切成薄片，甜椒去籽切塊，青蒜切段，蔥切段,姜切片。

2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉和少量水，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 炒豆腐干：鍋中留少許油，放入豆腐干，小火慢慢煎至兩面金黃,撈出備用。

5. 炒甜椒：鍋中再次倒入少許油，放入甜椒塊，翻炒至甜椒變軟，加入蔥段和姜片,翻炒均勻。

6. 合炒：將炒好的肉片和豆腐干重新放入鍋中，加入適量鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：最后加入青蒜段，快速翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 肉片腌制時可以加入一些淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒豆腐干時，不要用大火,以免豆腐干煎焦。
• 甜椒可以根據(jù)個人口味選擇紅色或綠色的,增加菜品的色彩。

這道甜椒炒豆腐干炒肉簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是家常餐桌上的佳品，快動手試試吧,相信你也能做出美味的家常菜！