蘿卜炒肉炒豆芽怎么炒的
家常美味——蘿卜炒肉炒豆芽的做法
在我國眾多的地方菜肴中,蘿卜炒肉炒豆芽是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細介紹一下蘿卜炒肉炒豆芽的烹飪方法。
準備好所需的食材：白蘿卜、豬肉、豆芽、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、食用油等。
處理食材
- 將白蘿卜去皮,切成薄片；
- 豬肉切成薄片,用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘；
- 豆芽洗凈,去掉根部；
- 蔥姜蒜切成末。
炒制
- 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，取出備用；
- 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香；
- 加入蘿卜片,翻炒均勻，炒至蘿卜片微微透明；
- 再加入炒好的豬肉片,一起翻炒均勻；
- 最后加入豆芽,快速翻炒至豆芽變軟，加入適量的鹽調(diào)味；
- 出鍋前,可以加入少許生抽提鮮。
裝盤 將炒好的蘿卜炒肉炒豆芽盛出，裝入盤中即可。
小貼士：
- 蘿卜切片時,可以切得薄一些，這樣炒出來的蘿卜更加入味；
- 豬肉切片時,要橫著肉的紋理切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑；
- 炒豆芽時,火候要大，動作要快，以免豆芽炒得太老；
- 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
蘿卜炒肉炒豆芽是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會了這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中為家人帶來一份溫馨，快動手試試吧！
