白菜炒木耳——營養(yǎng)豐富的家常美食

在我國，白菜和木耳都是餐桌上的常見食材，它們不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，可以吃白菜炒木耳嗎？答案是肯定的，白菜炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅適合各個年齡段的人群食用,還能帶來諸多健康益處。

白菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有清熱解毒、潤肺止咳、降血壓、降血脂等功效，木耳則被譽為“菌中之王”，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有補血養(yǎng)顏、抗衰老、提高免疫力等作用。

將白菜和木耳搭配在一起炒制，可以充分發(fā)揮兩種食材的營養(yǎng)優(yōu)勢，在烹飪過程中，白菜的清脆口感與木耳的軟糯口感相互襯托，使得這道菜更加美味可口,以下是白菜炒木耳的制作方法：

【食材】：白菜、木耳、大蒜、辣椒（可選）、食鹽、食用油。

【步驟】：

1. 將白菜洗凈，切成適當(dāng)大小的片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小塊；大蒜切片，辣椒切絲（可選）。
2. 熱鍋涼油，放入蒜片和辣椒（可選）爆香。
3. 加入白菜翻炒至斷生,再加入木耳一起翻炒。
4. 加入適量的食鹽調(diào)味,翻炒均勻。
5. 出鍋前可加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可。

白菜炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,制作過程中需要注意以下幾點：

1. 白菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
2. 木耳不宜與大蒜同時炒制,以免影響口感。
3. 根據(jù)個人口味,可適量添加辣椒等調(diào)料。

白菜炒木耳是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的菜肴，適合各種人群食用，在享受美食的同時，還能為身體帶來諸多益處，不妨在家嘗試一下這道美味的家常菜,讓生活更加美好。