南瓜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們的喜愛，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下南瓜炒肉絲怎么炒好吃。

準(zhǔn)備食材，我們需要南瓜、豬肉、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉等。

1. 將南瓜去皮、去籽，切成細(xì)絲；豬肉切成細(xì)絲；青椒、紅椒切成絲；蔥姜蒜切成末。

2. 熱鍋倒油，油熱后下入蔥姜蒜末爆香,再加入肉絲翻炒至變色。

3. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

4. 加入南瓜絲，翻炒均勻,炒至南瓜絲變軟。

5. 加入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加鮮嫩可口。

炒南瓜炒肉絲的要點(diǎn)如下：

1. 炒肉絲時(shí)，火候要大，快速翻炒,使肉絲熟透且口感鮮嫩。

2. 南瓜絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的菜肴更加美味。

3. 炒南瓜絲時(shí)，不要炒得太久,以免南瓜絲變軟失去口感。

4. 水淀粉勾芡時(shí)，要適量,以免菜肴過于濃稠。

5. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒出美味的南瓜炒肉絲，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合家常食用，也適合宴請(qǐng)客人,趕快動(dòng)手試試吧！