家常美味——芹菜炒蝦仁炒羊肉的做法

芹菜炒蝦仁炒羊肉,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 蝦仁：200克
• 羊肉：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 食用油：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈,切成段；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用鹽、白胡椒粉和淀粉腌制10分鐘；羊肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽腌制10分鐘。

2. 青紅椒洗凈,去籽切成條狀，備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香，然后加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至肉片變色。

5. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,加入芹菜段和青紅椒條，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽，翻炒均勻。

7. 撒上少許白胡椒粉提香,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
• 蝦仁和羊肉腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

芹菜炒蝦仁炒羊肉,色澤鮮艷，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！