酒店炒素菜大全做法，家常美味輕松學(xué)

隨著生活節(jié)奏的加快，人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康，素食逐漸成為餐桌上的?？停频曛械某此夭松阄毒慵眩屓耸秤箝_(kāi)，就為大家揭秘酒店炒素菜大全做法,讓您在家也能輕松制作出美味佳肴。

家常豆腐

材料：豆腐、胡蘿卜、木耳、青椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽、鹽、雞精。

做法：

1. 豆腐切塊，胡蘿卜、木耳、青椒切絲,蔥姜蒜切末。
2. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入豆瓣醬炒出紅油，放入胡蘿卜絲、木耳絲翻炒。
4. 放入豆腐塊，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
5. 出鍋前加入青椒絲,快速翻炒即可。

干鍋菜花

材料：菜花、五花肉、蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、生抽、鹽、雞精。

做法：

1. 菜花洗凈，切成小朵,五花肉切片。
2. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入干辣椒、豆瓣醬炒出紅油,放入五花肉片翻炒至變色。
4. 放入菜花，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
5. 出鍋前加入蔥段,翻炒均勻即可。

清炒時(shí)蔬

材料：時(shí)令蔬菜（如菠菜、油麥菜、西蘭花等）、蔥姜蒜、鹽、雞精。

做法：

1. 時(shí)令蔬菜洗凈,切成段或片。
2. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜末爆香。
3. 放入蔬菜翻炒至斷生。
4. 加入鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻即可。

蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花、蒜蓉、鹽、雞精。

做法：

1. 西蘭花洗凈,切成小朵。
2. 熱鍋涼油,放入蒜蓉爆香。
3. 放入西蘭花翻炒至斷生。
4. 加入鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻即可。

通過(guò)以上四款酒店炒素菜的做法，相信您已經(jīng)掌握了炒素菜的基本技巧，在家制作炒素菜，不僅能滿(mǎn)足味蕾，還能保證飲食健康,快動(dòng)手試試吧！