家常美味——粉條炒豆芽與炒蝦仁的做法

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、口味地道而深受人們喜愛，就為大家介紹兩道簡單又美味的家常菜——粉條炒豆芽和炒蝦仁的做法。

我們來聊聊粉條炒豆芽的做法。

【粉條炒豆芽】

材料：

• 粉條適量
• 豆芽適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 青紅椒適量
• 豆瓣醬適量
• 鹽、生抽、老抽適量

步驟：

1. 將粉條提前用溫水泡軟,洗凈備用。
2. 豆芽洗凈，摘去根部；蔥、姜、蒜、青紅椒洗凈切末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入豆瓣醬炒出紅油。
4. 加入蔥、姜、蒜末和青紅椒翻炒出香味。
5. 放入泡軟的粉條,翻炒均勻。
6. 加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后加入豆芽，快速翻炒至豆芽斷生,即可出鍋。

我們來學(xué)習(xí)炒蝦仁的做法。

【炒蝦仁】

材料：

• 蝦仁適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 青紅椒適量
• 鹽、生抽、料酒適量

步驟：

1. 蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜、青紅椒洗凈切末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
4. 加入蔥、姜、蒜末和青紅椒翻炒出香味。
5. 加入適量鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前加入少許水淀粉勾芡,使蝦仁更加鮮嫩。

這兩道菜做法簡單，口感鮮美，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，粉條炒豆芽清爽可口，蝦仁炒豆芽則鮮美多汁，快來動手嘗試一下吧,為你的餐桌增添一份美味！