芒果螺炒香菜——夏日清爽家常菜

隨著夏日的到來(lái)，氣溫逐漸升高，人們都渴望一頓清爽可口的飯菜來(lái)消暑解熱，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的夏日家常菜——芒果螺炒香菜。

芒果螺，又稱(chēng)花螺，肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的海鮮，而香菜，香氣濃郁，口感清新，與芒果螺的搭配相得益彰，既能去除海鮮的腥味,又能增加菜肴的香氣。

下面,就讓我們一起來(lái)看看芒果螺炒香菜的具體做法吧：

【食材準(zhǔn)備】

• 芒果螺500克
• 香菜適量
• 蒜末、姜末、蔥段適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將芒果螺清洗干凈，剪去尾部，用開(kāi)水焯一下,撈出備用。
2. 香菜洗凈，切成段；蒜末、姜末、蔥段備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末、蔥段爆香。
4. 加入焯好的芒果螺,翻炒均勻。
5. 倒入適量的生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后加入香菜段，快速翻炒幾下,使香菜的香氣充分融入菜肴中。
7. 出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 芒果螺焯水時(shí)，水開(kāi)后放入，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免肉質(zhì)變老。
2. 炒香菜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免香菜炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒等調(diào)料,增加菜肴的風(fēng)味。

芒果螺炒香菜，色澤鮮艷，口感鮮美，清爽開(kāi)胃，是夏日里一道不可多得的佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,為你的餐桌增添一份夏日清涼！