家常美味——排骨炒木耳黃瓜的做法

排骨炒木耳黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 排骨：500克
• 木耳：100克
• 黃瓜：1根
• 姜片：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 白胡椒粉：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 排骨洗凈,放入鍋中，加入足量清水，放入姜片、料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘至排骨熟透，撈出備用。

2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈，撕成小塊；黃瓜洗凈，切成菱形片。

3. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 將燉好的排骨放入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。

5. 接著放入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 放入黃瓜片,加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。

7. 用水淀粉勾芡,使湯汁濃稠，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 排骨燉煮時(shí),可以加入一些蔥段和姜片，這樣可以使排骨更加鮮香。
• 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以去除雜質(zhì)。
• 黃瓜切片時(shí),可以斜切，這樣口感更佳。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

排骨炒木耳黃瓜色澤誘人,口感豐富，是一道極具營養(yǎng)的家常菜，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的佳肴！