家常美味的簡單做法

雞蛋炒芹菜碎末是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，芹菜的清香與雞蛋的嫩滑相結(jié)合，不僅美味可口，而且富含膳食纖維和多種維生素，非常適合日常飲食，下面,就讓我們一起來看看雞蛋炒芹菜碎末的具體做法吧。

【材料準(zhǔn)備】

• 雞蛋 2個(gè)
• 芹菜 1根
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 少許（可選）

【制作步驟】

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻,使蛋液更加細(xì)膩。
2. 芹菜洗凈，切成碎末，長度約1厘米左右，這樣處理可以讓芹菜更容易入味,口感也更佳。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，倒入蛋液，用鏟子輕輕翻炒，待蛋液基本凝固后,迅速盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥花爆香，然后加入芹菜碎末,快速翻炒均勻。
5. 芹菜炒至斷生，顏色變得翠綠時(shí)，倒入之前炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 炒芹菜時(shí)，可以適當(dāng)加點(diǎn)水,以防干鍋。
3. 雞蛋不要炒得太老,以免口感變硬。
4. 為了增加口感和營養(yǎng),可以選擇新鮮雞蛋和新鮮芹菜。

雞蛋炒芹菜碎末是一道簡單而又不失美味的家常菜，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，學(xué)會(huì)這道菜，不僅可以讓您的餐桌更加豐富多樣，還能在快節(jié)奏的生活中為家人帶來一份溫暖和關(guān)愛，不妨動(dòng)手試試,享受這份簡單的美味吧！