泡菜炒雞雜鍋怎么炒好吃
家常美味的烹飪秘訣
泡菜炒雞雜鍋，是一道融合了酸辣口感的家常美食，既開胃又下飯，這道菜色香味俱佳，做法簡單，非常適合家庭烹飪，下面,就讓我來為大家揭秘如何炒出一鍋美味可口的泡菜炒雞雜鍋。
準備好所需食材，雞雜包括雞心、雞肝、雞腸等，泡菜可以選擇韓式泡菜或者四川泡菜，根據(jù)個人口味選擇，還需要適量的蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、鹽、糖等調(diào)味料。
具體烹飪步驟如下：
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雞雜清洗干凈，切成小塊，用料酒、生抽腌制10分鐘,去除腥味。
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泡菜切成小段，蔥姜蒜切末,干辣椒剪成小段。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末和干辣椒爆香。
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加入腌制好的雞雜,快速翻炒至變色。
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放入泡菜，繼續(xù)翻炒,讓雞雜和泡菜充分混合。
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加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
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待雞雜和泡菜炒熟后,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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雞雜在烹飪前要充分清洗干凈,去除雜質(zhì)。
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腌制雞雜時，料酒和生抽可以去除腥味,讓雞雜更加鮮美。
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爆香蔥姜蒜末和干辣椒時，注意火候,避免糊鍋。
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翻炒雞雜和泡菜時，要快速翻炒,以免食材煮爛。
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根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒或者花椒,增加菜品的辣味。
泡菜炒雞雜鍋是一道簡單易學的家常菜，只需掌握好烹飪技巧，就能做出美味可口的佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道酸辣可口的泡菜炒雞雜鍋！
