雞炒草菇怎么炒好吃
雞炒草菇——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)分
在我國(guó)眾多的家常菜中,雞炒草菇以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為了餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，如何才能將雞炒草菇做得既好吃又營(yíng)養(yǎng)呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
選材是關(guān)鍵,新鮮的草菇肉質(zhì)緊實(shí)，口感脆嫩，而雞肉則應(yīng)選擇肉質(zhì)鮮嫩、脂肪含量適中的部位，如雞腿肉或雞胸肉，新鮮的蔬菜如青椒、紅椒等，不僅能增加色彩，還能提升菜肴的口感。
我們來(lái)看看具體的烹飪步驟：
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準(zhǔn)備食材：將草菇洗凈切片，雞肉切絲，青椒、紅椒切絲備用。
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腌制雞肉：將雞肉絲加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉和少許油，拌勻腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的油，油熱后下入腌制好的雞肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
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炒草菇：鍋中留少許油，下入草菇片，加入適量的鹽和生抽，翻炒至草菇出汁。
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合炒：將炒好的雞肉絲重新倒入鍋中，加入青椒、紅椒絲，快速翻炒均勻。
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調(diào)味出鍋：加入適量的雞精、胡椒粉，炒勻后即可出鍋裝盤(pán)。
烹飪小貼士：
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腌制雞肉時(shí),加入少許油可以使肉絲更加嫩滑。
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炒草菇時(shí),加入適量的鹽和生抽，可以使草菇更加鮮美。
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快速翻炒是保證雞肉和草菇口感的關(guān)鍵。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量加入其他調(diào)料，如蠔油、豆瓣醬等。
雞炒草菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家都能做出一道美味的雞炒草菇，快來(lái)試試吧，讓你的家人朋友大飽口福！
