鮮蘑菇木耳炒肉怎么做的
鮮蘑菇木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 鮮蘑菇：200克
- 木耳：100克
- 豬肉：150克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
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鮮蘑菇和木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成片狀；豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘。
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生姜和大蒜切片,青紅椒切成絲。
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熱鍋倒油,油熱后放入姜片和蒜片爆香。
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加入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色,炒至肉片邊緣微微焦黃。
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加入蘑菇片和木耳片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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最后加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,炒至青紅椒絲斷生。
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出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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蘑菇和木耳泡發(fā)時(shí)，要記得用清水清洗干凈,以防泥沙殘留。
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肉片腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒制蘑菇和木耳時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
鮮蘑菇木耳炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，趕快動手嘗試一下吧！相信你一定會喜歡這道美味的佳肴！
