干花豆炒肉，美味家常菜的簡單做法

干花豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？停旅?，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家就能做出美味的干花豆炒肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 干花豆：適量
• 豬里脊肉：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將干花豆提前浸泡4-6小時，使其充分吸水膨脹，將泡好的干花豆撈出，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

2. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精和水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 青紅椒洗凈后切成絲,姜蒜切末備用。

4. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時盛出備用。

5. 鍋中留少許油，下入姜蒜末爆香，然后加入干花豆,翻炒至干花豆表面微黃。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與干花豆一起翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精。

8. 加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,炒至青紅椒絲斷生即可出鍋。

【小貼士】

• 干花豆提前浸泡可以縮短烹飪時間,同時也能使干花豆更加軟糯。
• 肉片腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時火候不宜過大,以免肉片炒老。

通過以上步驟，一道美味的干花豆炒肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既有豆類的香糯，又有肉類的鮮美，是一道不可多得的家常菜，趕快動手試試吧,讓你的家人朋友都能享受到這道美味的佳肴！