蔥花炒豆腐正宗做法

豆腐,作為一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，在我國各地都有不同的烹飪方法，蔥花炒豆腐因其簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口而深受人們喜愛，下面，就為大家介紹一道正宗的蔥花炒豆腐做法。

【食材】

• 老豆腐1塊
• 大蔥1根
• 蒜末適量
• 生抽、老抽、鹽、雞精、香油、食用油適量

【步驟】

1. 老豆腐洗凈,切成小塊，放入沸水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 大蔥洗凈,切成蔥花備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入蔥花,翻炒至出香味。
5. 將焯水后的豆腐塊放入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽，調(diào)味上色。
7. 加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 淋上少許香油,提香增鮮。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
2. 蔥花不宜炒得過久,以免失去香味。
3. 調(diào)味品可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
4. 出鍋前淋上香油,可以使菜肴更加香滑可口。

這道正宗的蔥花炒豆腐,色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常便飯，還是宴請(qǐng)賓客，都是一道不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出美味的蔥花炒豆腐！