腐竹配炒油炸糕,美味佳肴，口感豐富

在我國豐富的飲食文化中,各種食材的搭配總能帶給我們意想不到的美味，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——腐竹配炒油炸糕。

腐竹,又稱豆皮，是一種以大豆為原料，經(jīng)過浸泡、磨漿、煮漿、成型、烘干等工序制成的豆制品，它口感鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素等，而油炸糕，則是我國北方地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，外皮酥脆，內里軟糯，深受人們喜愛。

將腐竹與炒油炸糕搭配,可謂是絕配，腐竹的鮮美與油炸糕的酥脆相互襯托，讓人回味無窮，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】 腐竹適量、油炸糕適量、青椒適量、紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將腐竹提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成段；青椒、紅椒洗凈切絲；蔥、姜、蒜切成末備用。
2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
3. 加入青椒、紅椒絲翻炒至斷生。
4. 放入腐竹段,翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻。
6. 最后加入油炸糕,快速翻炒均勻，使油炸糕均勻裹上腐竹的醬汁。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

這道腐竹配炒油炸糕,色澤鮮艷，口感豐富，腐竹的鮮美與油炸糕的酥脆相互融合，讓人食欲大增，這道菜的制作過程簡單易學，非常適合家庭烹飪，不妨在閑暇之余，為家人準備這道美味佳肴，共享天倫之樂。