蔥花炒肉片做法大全

蔥花炒肉片是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，它以其鮮嫩的肉片和香脆的蔥花，深受廣大人民群眾的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹蔥花炒肉片的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：豬肉（最好選擇里脊肉或梅花肉）300克,大蔥2根。
2. 輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。

制作步驟

1. 將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘。
2. 將大蔥洗凈,切成蔥花備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥花爆香。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與蔥花一起翻炒均勻。
6. 出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽調(diào)味即可。

注意事項(xiàng)

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片才會(huì)更加鮮嫩。
2. 腌制肉片時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。

美味小貼士

1. 在炒肉片時(shí)，可以加入少許豆瓣醬,使肉片更加鮮美。
2. 蔥花炒肉片也可以根據(jù)個(gè)人口味加入青椒、洋蔥等蔬菜,豐富口感。
3. 炒好的肉片可以搭配米飯、饅頭等主食食用,美味可口。

蔥花炒肉片是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家里輕松為家人烹飪出美味的佳肴,快來試試吧！