炒豬耳朵貢菜是一道非常美味的家常菜，它口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛,下面就來為大家介紹一下炒豬耳朵貢菜怎么炒好吃。

我們要準備好食材，炒豬耳朵貢菜的主要食材包括豬耳朵、貢菜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖等。

1. 準備豬耳朵：將豬耳朵清洗干凈，放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫,撈出備用。

2. 準備貢菜：將貢菜清洗干凈,切成小段備用。

3. 準備配料：生姜、大蒜切成末,干辣椒剪成小段。

4. 炒制過程：

（1）鍋中加入適量油，放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。

（2）將煮熟的豬耳朵切成薄片,放入鍋中翻炒均勻。

（3）加入貢菜,繼續(xù)翻炒均勻。

（4）加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)味料,翻炒均勻。

（5）待豬耳朵和貢菜充分吸收調(diào)味料后,出鍋裝盤即可。

炒豬耳朵貢菜的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味,以下是一些烹飪技巧：

1. 豬耳朵要提前煮熟,這樣口感會更加嫩滑。

2. 炒制過程中要大火快炒,保持豬耳朵和貢菜的口感。

3. 調(diào)味料要適量，不宜過多,以免影響口感。

4. 豬耳朵和貢菜要翻炒均勻,使每片食材都能充分吸收調(diào)味料。

通過以上步驟，您就可以輕松制作出美味的炒豬耳朵貢菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家人朋友聚餐時食用,快來動手嘗試一下吧！