絲瓜炒不炒肉的做法竅門，美味家常菜輕松上手

導(dǎo)語：絲瓜作為一種常見的蔬菜，其口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，無論是炒肉還是清炒，都能做出美味的佳肴，就為大家分享絲瓜炒不炒肉的做法竅門,讓你輕松在家做出一道色香味俱全的家常菜。

準(zhǔn)備食材

絲瓜：2根 豬肉：150克 蒜末：適量 姜末：適量 生抽：1湯匙 老抽：1湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量 食用油：適量

絲瓜炒不炒肉的做法

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至斷生后盛出備用。

4. 另起鍋，加入適量油，放入絲瓜塊,翻炒至絲瓜表面略微變軟。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 根據(jù)個人口味加入適量鹽,翻炒均勻即可出鍋。

做法竅門

1. 絲瓜去皮時，可以用刀背輕輕拍打絲瓜,這樣去皮會更加容易。

2. 絲瓜不宜炒制時間過長，以免口感變差,炒至表面略微變軟即可。

3. 肉片腌制時，加入適量料酒和生抽,可以使肉片更加鮮嫩入味。

4. 炒肉片時，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。

5. 絲瓜和肉片炒制過程中，不宜加水,以免影響口感。

絲瓜炒不炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上做法竅門，相信大家都能輕松在家做出美味佳肴，快來試試吧,讓家人朋友一起品嘗這道美味的絲瓜炒肉吧！