香干炒牛肉絲做法大全，美味家常菜輕松上桌

香干炒牛肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，肉質(zhì)鮮嫩，香干入味，口感豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就為大家詳細(xì)介紹香干炒牛肉絲的做法大全,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

【材料準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 香干：2塊
• 青紅椒：適量
• 生姜：一小塊
• 大蒜：幾瓣
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 淀粉：適量

【做法步驟】

1. 牛肉切絲，用料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和少量淀粉腌制10分鐘,使肉絲更加入味。

2. 香干切絲，青紅椒切絲，生姜切絲,大蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后下入牛肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油,下入生姜和大蒜片爆香。

5. 加入香干絲,翻炒至香干表面微黃。

6. 再加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

7. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽調(diào)味。

8. 最后加入適量的鹽，翻炒均勻，使香干、牛肉和青紅椒的味道充分融合。

9. 出鍋前撒上少許白胡椒粉提香,翻炒均勻即可。

【小貼士】

• 牛肉絲腌制時(shí)可以加入少許淀粉,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
• 香干炒牛肉絲時(shí)，火候要掌握好,避免肉絲炒老。
• 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,增加菜肴的色澤和口感。

通過以上步驟，一道美味的香干炒牛肉絲就完成了，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合各種場(chǎng)合食用,快動(dòng)手試試吧！