豬肉片炒蒜苗——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

豬肉片炒蒜苗是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松學(xué)會(huì)如何炒出美味的豬肉片炒蒜苗。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 蒜苗 100克
• 蒜瓣 2瓣
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽和少許淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 蒜苗洗凈切段,生姜切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微焦,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜瓣和生姜絲,煸炒至出香味。
5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入蒜苗段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，使蒜苗斷生,豬肉片熟透。
7. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒蒜苗時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蒜苗炒老了口感不佳。
3. 蒜苗不宜炒太久，斷生即可,以免失去脆嫩口感。

豬肉片炒蒜苗是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信你已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒出美味的豬肉片炒蒜苗，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來一份溫馨的美食享受！