炒豬肉香腸片怎么炒
炒豬肉香腸片是一道簡單又美味的家常菜,下面就來詳細(xì)介紹一下如何炒出香腸片的鮮香口感。 ：家常美味——炒豬肉香腸片的制作方法 ：
準(zhǔn)備食材 我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 豬肉香腸：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
香腸切片 將豬肉香腸洗凈，切成薄片，厚度約為0.5厘米，切好的香腸片可以稍微腌制一下，加入適量的鹽、料酒和淀粉，拌勻后腌制10分鐘左右，這樣可以使香腸片更加入味。
調(diào)味料準(zhǔn)備 將蔥、姜、蒜分別切成末，青紅椒切成條狀，生抽、老抽、料酒、鹽、雞精按照個人口味調(diào)配好。
炒制過程
- 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，下入腌制好的香腸片，用中火煎至兩面微黃，取出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青紅椒條翻炒均勻。
- 將煎好的香腸片重新放入鍋中,加入事先調(diào)好的調(diào)味料，快速翻炒均勻。
- 待香腸片充分吸收調(diào)味料后,加入適量的雞精提鮮，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
- 炒香腸片時,火候不宜過大，以免香腸片煎糊。
- 腌制香腸片時,淀粉的加入可以使香腸片更加嫩滑。
- 翻炒香腸片時,動作要迅速，以免香腸片過于干硬。
通過以上步驟,一道美味的炒豬肉香腸片就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時制作，快來動手嘗試一下吧！
