家常美味——炒口蘑黑木耳的做法

口蘑黑木耳,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細介紹一下炒口蘑黑木耳的做法。

【食材準備】

• 口蘑：200克
• 黑木耳：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將口蘑和黑木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后切成適當大小的片狀。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末，青紅椒切成圈備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
4. 將泡發(fā)好的口蘑和黑木耳放入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽、老抽調味，老抽只需少許，用于上色。
6. 如有青紅椒,此時可以加入青紅椒圈，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至口蘑和黑木耳熟透,湯汁略微收緊時，加入適量的雞精提鮮。
8. 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 口蘑和黑木耳泡發(fā)時,最好使用溫水，這樣泡發(fā)的時間會更短，口感也會更加鮮嫩。
• 炒制過程中,火候不宜過大，以免口蘑和黑木耳炒糊。
• 水淀粉的用量不宜過多,以免影響菜肴的口感。

炒口蘑黑木耳是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！